ProcessingでSketchに書くプログラムの文法はP5 Syntaxと呼ばれます。JavaプログラマからみるとかなりJavaに近いのですが、実際コンパイル時には、まずソースコードをチョイチョイっとJavaに変換した上でアプレット/アプリケーションにビルドします。どんな変換が成されるかというと、
- ソースをひとつのクラスと見立て、PAppletをextendsしたクラス宣言とする
- import文を補完
- メソッド宣言には適宜publicを補完
- 小数リテラルには「f」を補完
- colorをintに変換
- などなど･･･
といったところです。
※この辺の流れは
[Processing][仕様]どこで"color"が"int"に変わるのか | うえちょこ＠ぼろぐ
に詳しいです。「何がどう変換されるのか？」を知るにはPdePreprocessorのwriteメソッド、PdeEmmiterのprintメソッドを読んでみましょう。
P5 Syntaxと変換後のJavaソース（Appletビルドした時の作業ディレクトリに含まれています）を見比べてみると、意外なほど変更点が少ないです。特にProcessingプログラミングの魅力であるところの便利/シンプルメソッド群は単純にPAppletに定義されているので、要するにJavaなのです。
一方Processing自体はP5 SyntaxではなくJavaで普通に記述することもサポートされます（Pure Javaモードと呼ばれます*1）。Javaならクラス定義して再利用も出来ますし、何よりEclipseなどのIDEが使えます。JavaプログラマはPure JavaでバリバリEclipseを使って書くほうがおすすめじゃないかなー。Javaに慣れないProcessingユーザも、自分のコードをライブラリ化して再利用したい気持ちになってきたら、Javaへ移行するタイミングではないかと思います。
もちろんP5 Syntax自体が「Processingらしさ」の一要素であり、その縛りのおかげで表現に集中できる、という効果は否定しないです。
※2008/6/3追記：JApplet -> PAppletでした
